Lasanha vegana, massa caseira com chia

Para Massa Vegana com Chia:

400gr de farinha de trigo
20 gr de chia
120 ml de água
2 Berinjelas médias
3 Abobrinha Italiana
Azeite
Orégano ,Ervas, finas e sal a gosto
Molho de tomate
Mandiokejo

Massa:

1. Misture a chia com a água em uma travessa média.
2. Deixe soltar um pouco da oleosidade da chia.
3. Misture a farinha aos poucos, até que desgrude das mãos.
4. Reserve o que sobrar para sovar a massa no cilindro.
5. Passe a massa no cilindro, sempre polvilhando varinha para que não grude.
6. Repita o processo até que a massa fique bem lisa, reserve.

Recheio:

1. Em uma forma regue com um pouco de azeite.
2. Coloque em camadas as berinjelas fatiadas e a abobrinha.
3. Polvilhe as ervas e o sal, regue com mais um pouco de azeite e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até que fiquem macias.

Lasanha:

1. Em uma assadeira, coloque o molho de tomate para untar a forma.
2. Coloque a massa com chia.
3. Em seguida mais um pouco de molho de tomate.
4. Coloque em camadas a berinjela e a abobrinha, repita o processo até o final da forma.
5. Por ultimo, coloque molho por cima da massa e acrescente o mandiokejo.
6. Levo ao forno por 15 a 20 minutos ou até gratinar o mandiokejo.