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Feijoada Vegetariana com Seitan, Couve e Farofa !

Ingredientes

Para a Feijoada:
1 Kg de Feijão preto
2 xícaras de castanhas picadas em lâminas
250 aproximadamente de tofu fresco
250 aproximadamente de tudo defumado
1 coco fresco cortado em laminas
400 gramas de abóbora japonesa ou cabotiã
4 beterrabas
500 gramas de farinha de glúten
1 xícara de shoyu
1 xícara de água
Sal a gosto
Assafétida OU alho e cebola

Para a Farofa:
Azeite
Margarina
Páprica picante
Assa fétida
Cúrcuma (Açafrão da terra)
Sal a gosto
Pimenta de sua preferência a gosto
Pimenta de biquinho
500 gramas de farinha de milho
4 bananas nanicas picadas

Forma de Preparar

Seitan:

  1. Coloque uma xícara de shoyu e uma de água em uma travessa e vá lentamente acrescentando a farinha de glúten com uma peneira.
  2. Espere formar a massa como no vídeo e pique com as mãos em pedaços irregulares.

Feijoada:

  1. Após deixar o feijão de molho por uma hora, ponha na panela de pressão.
  2. Quando a pressão começar, conte 10 minutos e abra.
  3. Acrescente o tufo fresco, o defumado, o coco fritos, a abóbora, a beterraba, o seitan e as castanhas.
  4. Tempere a gosto, com assafétida ou alho e cebola, deixe por mais 15 minutos.

Farofa:

  1. Ponha o azeite e a margarina na panela.
  2. Deixando aquecer, junte todos os temperos.
  3. Espere que liberem o aroma e o sabor.
  4. Junte a farinha e deixe torrar um pouco.
  5. Junte a banana e a pimenta de biquinho.

O arroz e a couve são muito simples, assistindo o vídeo não ficam dúvidas.

Essas receitas servem perfeitamente 8 pessoas!

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Espaço Arjuna: difundindo cultura indiana com respeito, ética e seriedade.
O Espaço Arjuna é uma escola relacionada a cultura indiana. Formamos Professores de Yoga, Terapeutas em Ayurveda, Massoterapeutas, Meditantes e defendemos valores que nos são muito importantes, como o Vegetarianismo e questões relacionadas a sustentabilidade. Considerando que normalmente nossos alunos são de outras cidades, temos hospedagem e restaurante no local. Nossa base te trabalho fica em Sorocaba-SP.
Somos credenciados pela Yoga Alliance da Austrália, pela Yoga Alliance da Itália e
pela EYBV e International Academy of Ayurveda através da Escola Yoga Brahma Vidyalaya.

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