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patanjali 600x300 - 01. Os 8 passos : Yamas, Niyamas, Asanas, Pranayamas, Pratyahara,  Dharana, Dhyana, Samadhi !

01. Os 8 passos : Yamas, Niyamas, Asanas, Pranayamas, Pratyahara, Dharana, Dhyana, Samadhi !

O que é o Yoga?

O Yoga é uma antiga ciência que tem suas bases nos Vedas, textos sagrados da Índia que datam de mais de 6.000 anos. Estes textos traziam na verdade algumas bases e diretrizes que precisavam ser devidamente ordenadas para que chagássemos ao Yoga tal qual ele é conhecido nos dias de hoje, e isso foi feito por um grande mestre aproximadamente 200 anos antes de Cristo, no famoso texto “Os Sutras de Patanjali”.

Curiosamente, embora o yoga seja entendido como posturas mirabolantes, nenhuma postura é ensinada nos textos iniciais! Os sutras de Patanjali nos trazem um caminho espiritual, que tem por objetivo a iluminação do ser humano, através da prática da meditação, chamada de Dhyána, com o objetivo final de atingir um estado de vacuidade mental chamado de Samádhi, no qual o indivíduo sente sua mente se fundindo ao todo e a percepção de individualidade é dissolvida.

                Patanjali nos coloca que este caminho tem oito passos:

                O primeiro e o segundo dizem respeito a ética, os Yamas, coisas das quais devemos nos abster e os Niyamas, aspectos que devemos observar em nossas vidas, promover.

                Após observar a ética, temos os asanas, posturas de natureza psico física, que alinham nossa ossatura, desbloqueiam e fortalecem nossa musculatura, alongam nossos tendões e nos preparam para os passos subsequentes.

                A pratica seguinte é a dos Pranayamas, onde utilizamos a respiração como suporte para realizar exercícios onde manipulamos a energia vital chamada de Prana. É um engano pensar que o Prana está no ar, o Prana permeia a tudo, está até mesmo no vácuo, akash !

                Em seguida chegamos ao quinto passo: Pratyahara, o controle dos sentidos. Momento no qual o praticante é capaz de meditar mesmo com estímulos de várias naturezas, sons, frio, calor, sem que ele seja atrapalhado!

                O sexto passo diz respeito a Dharana, momento em que o foco do praticante é inabalável e ele consegue se concentrar em um único ponto, sem distrações.

                O sétimo passo é Dhyana, a meditação em si!

                E só assim, no oitavo passo, o praticante atinge o objetivo final, o Samadhi, que é praticamente indefinível! Para que possamos ter uma vaga ideia dessa sensação, podemos colocar como sendo a vacuidade, a percepção de fusão com o todo.

                Por tudo isso fica claro que no Yoga nós vamos gradativamente treinando nossas mentes para a redução dos estímulos, mesmo na prática das posturas, adotamos um estado meditativo, e qualquer estímulo adicional, como música ou a interação com outros praticantes no momento da aula é extremamente indesejável.

                A palavra Yoga significa em síntese União: A união de instâncias do seu próprio eu!

um super escondidão 600x300 - Um Super Escondidão

Um Super Escondidão

Arroz Pulau

Ingredientes

1 e ½ xícara de arroz basmati

Sal marinho a gosto

Folhas de louro

Cravos da índia

2 canelas em pau

1 colher (sopa) bem cheia de ghee

Modo de preparo

Em uma panela com 1l de água, adicione o arroz, as folhas de louro e tempere com o sal.

Em um guardanapo de papel, disponha as canelas. Feche o guardanapo sobre as canelas e, com as costas da faca, quebre-as.

Em um mini bule de chá, coloque os cravos e as canelas quebradas.

Acenda o fogo, acrescente a ghee e mexa bem.  Coloque o mini bule tampado no centro do arroz, de forma que os condimentos fervam com a água. Desligue quando o arroz cozinhar.

Escondidão

Recheios

Tomate com manjericão

Ingredientes

Tomates

Manjericão fresco

2 xícaras de lentilha verdes

Azeite

Modo de preparo

Corte os tomates pela metade, retirando toda a parte interna. Já cortados, disponha os tomates em uma assadeira.

Por cima coloque manjericão fresco e um filete generoso de azeite.

Leve os tomates para assar por 30 minutos, em forno preaquecido a 200°.

 

Lentilhas refogadas

Ingredientes

2 xícaras de lentilhas verdes

Páprica defumada

Curry

Pimenta caiena

Cominho

2 colheres (sopa) de ghee para derreter

Sal marinho à gosto

Modo de preparo

Encha meia panela de pressão com água, adicione as lentilhas e assim que abrir pressão, deixa a lentilha para cozinhar por 15 minutos.

Coloque a ghee para derreter em uma frigideira. Quando terminar esse processo, acrescente a páprica, o curry, a pimenta caiena e o cominho, mexendo bem para não queimar.

Acrescente as lentilhas cozidas na frigideira, em fogo baixo. Tempere com sal e mexa bem para que a lentilha incorpore os temperos. Deixe ferver um pouco e desligue.

 

Polenta cremosa

Ingredientes

1 xícara de fubá misturado com leite

3 xícaras de leite

Queijo ralado

Modo de preparo

Disponha o fubá em uma tigela, jogue um pouco de leite misture tudo.

Despeje as 3 xícaras de leite em uma panela, acrescente o fubá, tempere com sal e misture.

Desligue quando a polenta estiver bem cremosa.

Despeje na polenta o azeite que sobrou na assadeira dos tomates com manjericão e mexa bem.

 

Montagem do escondidão

Coloque os tomates em uma travessa, cobrindo toda a superfície da travessa.

Cubra os tomates com a lentilha. Por cima, coloque outra camada de tomates e cubra com o restante da lentilha.

Por fim, despeja a polenta, cobrindo as lentilhas. Polvilhe queijo ralado por cima e gratine por 5 minutos no forno.

variações de brodos 600x300 - Variações de Brodos

Variações de Brodos

Ingredientes

3 mandioquinhas médias (ou batata baroa) orgânicas
2 pés pequenos de brócolis ninja ou ramoso
2 cenouras médias orgânicas
2 batatas inglesas médias orgânicas
6 talos pequenos de salsão orgânicos
1 xícara de ervilhas tortas orgânicas
1 xícara de ervilhas frescas
2 xícaras de tomates cereja ou pera
1 colher de sopa de cúrcuma ou açafrão da terra
1 colher de sopa de assa fétida
1 colher de café de pimenta caiena
1 e ½ colher de sopa de curry
2 colher de sopa de garam massala
1 colher de sopa de cominho
1 colher de sopa de coentro
Uma pitada de sal marinho
4 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)

Preparo

  1. Colocar na água fervendo as mandioquinhas em pedaços, os brócolis cortados em floretes pequenos, as cenouras em pedaços, as batatas inglesas em pedaços, o salsão fatiado.
  2. Para temperar a água, os nossos brodos, passamos para os temperos: cúrcuma, assa fétida, pimenta caiena, curry, garam massala, cominho, coentro.
  3. Deixar cozinhar esses primeiros legumes para chegarem próximo do ponto do brodo.
  4. Colocar as ervilhas tortas logo em seguida. Cortar as pontas e dividir ao meio.
  5. Depois, colocar as ervilhas frescas e os tomates cerejas inteiros.
  6. Colocar o sal marinho e a ghee.
  7. Misturar bem os últimos legumes e temperos que foram colocados e cozinhar por mais 4 minutos.
  8. Sugestões das Variações de brodos:

Primeira: Com Raviolone de espinafre com ricota.

  1. Retirar os legumes da panela e cozinhar o raviolone na água temperada.
  2. Depois do raviolone estiver devidamente pronto, colocar em uma cumbuca uma concha de legumes, logo em seguida o raviolone e mais uma concha de água, junto com o seu raviolone para completar o seu brodo.
  3. Pode colocar o queijo ralado por cima.

Segunda: Com Feijão Branco – Puchero.

  1. Cozinhar o feijão branco por aproximadamente 20 minutos na panela de pressão.
  2. Bater no liquidificador 2 ou 3 conchas dos legumes no liquidificador para engrossar o brodo.
  3. Colocar uma concha de legumes em um prato fundo, o feijão e mais uma concha de legumes.

Terceira: Com Grão de Bico – Garbanzo

  1. Cozinhar o grão de bico por aproximadamente 20 minutos na panela de pressão.
  2. Bater no liquidificador 2 ou 3 conchas dos legumes no liquidificador para engrossar o brodo.
  3. Colocar uma concha de legumes em uma cumbuca, o grão de bico e mais uma concha de legumes.

Quarta: Com Lentinha Rosa.

  1. Cozinhar a lentilha por aproximadamente 10 minutos.
  2. Bater no liquidificador 2 ou 3 conchas dos legumes no liquidificador para engrossar o brodo.
  3. Colocar uma concha de legumes em uma cumbuca, a lentilha rosa e mais uma concha de legumes.

Quinta: Com Lentinha Verde.

  1. Cozinhar a lentilha por aproximadamente 15 minutos.
  2. Bater no liquidificador 2 ou 3 conchas dos legumes no liquidificador para engrossar o brodo.
  3. Colocar uma concha de legumes em uma cumbuca, a lentilha verde e mais uma concha de legumes.

Ravioli - Ravioli de gorgonzola com castanhas e pera

Ravioli de gorgonzola com castanhas e pera

Ravioli

Ingredientes

Gorgonzola
Azeite
Castanha-do-pará picada
Pera picada
Massa de ravioli (nesta receita usamos massa caseira com chia que foi utilizada na nossa lasanha, [veja aqui] )

Modo de preparo

Amasse o gorgonzola, e coloque um filete de azeite. Acrescente a castanha-do-pará e a pera picada. Mexa bem, de forma a não quebrar a pera.
Coloque a mistura em uma parte da massa de ravioli e depois cubra, com o restante da massa.
Marque o recheio com as mãos, retirando o ar que possa haver entre o recheio e a massa.
Corte a massa com um cortador em forma circular. Firme a massa, pressionando o garfo nas bordas.
Coloque os raviólis numa panela com água fervente.
Quando os raviolis começarem a “boiar”, retire da água.

Molho

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga
Sálvia
Azeite

Modo de preparo

Derreta a manteiga. Corte a sálvia e soque com um filete de azeite.
Junte a erva com a manteiga derretida e misture.
Disponha os raviolis em um prato e finalize com o molho por cima.

Lasanha de Chia - Lasanha vegana, massa caseira com chia

Lasanha vegana, massa caseira com chia

Ingredientes

Para Massa Vegana com Chia:

400gr de farinha de trigo
20 gr de chia
120 ml de água
2 Berinjelas médias
3 Abobrinha Italiana
Azeite
Orégano ,Ervas, finas e sal a gosto
Molho de tomate
Mandiokejo

Preparo

Massa:

  1. Misture a chia com a água em uma travessa média.
  2. Deixe soltar um pouco da oleosidade da chia.
  3. Misture a farinha aos poucos, até que desgrude das mãos.
  4. Reserve o que sobrar para sovar a massa no cilindro.
  5. Passe a massa no cilindro, sempre polvilhando varinha para que não grude.
  6. Repita o processo até que a massa fique bem lisa, reserve.

Recheio:

  1. Em uma forma regue com um pouco de azeite.
  2. Coloque em camadas as berinjelas fatiadas e a abobrinha.
  3. Polvilhe as ervas e o sal, regue com mais um pouco de azeite e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até que fiquem macias.

Lasanha:

  1. Em uma assadeira, coloque o molho de tomate para untar a forma.
  2. Coloque a massa com chia.
  3. Em seguida mais um pouco de molho de tomate.
  4. Coloque em camadas a berinjela e a abobrinha, repita o processo até o final da forma.
  5. Por ultimo, coloque molho por cima da massa e acrescente o mandiokejo.
  6. Levo ao forno por 15 a 20 minutos ou até gratinar o mandiokejo.

Bolo sem glúten castanhas 2 - Bolo sem glúten e com castanhas

Bolo sem glúten e com castanhas

Ingredientes

Para o bolo

280ml de creme de leite fresco
160g de açúcar orgânico
240g de farinha de milho fina
260g de Castanha do Pará em pedaços
100g de iogurte
90g de inhame ralado fino
1 colher (sopa) de fermento químico
Raspas de ½ limão siciliano

Para o glacê

4 colheres (sopa) de açúcar de confeito
1 suco do limão siciliano

Modo de Preparo

Numa batedeira ou processador, coloque o creme de leite e o açúcar, colocando aos poucos. Após ter colocado todo o açúcar, bata mais um pouco e desligue o processador.
Em uma tigela a parte, misture a farinha de milho com as castanhas.
Em outro refratário mexa o iogurte com o inhame ralado e misture bem.
Ligue novamente o processador e aos poucos, adicione uma parte da farinha misturada. Intercale, colocando um pouco do iogurte com inhame, para dar liga à massa.
Repita o processo até acabar a farinha e o iogurte.
Desligue o processador e despeje o fermento químico e as raspas de limão siciliano. Misture os ingredientes com uma colher.
Unte uma fôrma com manteiga e farinha de milho e despeje a massa.  Leve para assar por 40 minutos em fogo médio.

Para o glacê

Misture o suco do limão siciliano e o açúcar de confeiteiro até chegar a uma textura cremosa.
Jogue o glacê por cima do bolo e sirva.

requeijão vegano 1140x350 - Um delicioso requeijão VEGANO !

Um delicioso requeijão VEGANO !

Primeiro Wrap

  • 4 mandiocas médias
  • 1/3 água do copo do liquidificador
  • 2 colheres de sopa de polvilho azedo
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal

Segundo Wrap

  1. No liquidificar coloque a mandioca muito bem cozida, com a água do cozimento com fio de azeite e bata até ficar bem homogêneo.
  2. Sem desligar junte sal a gosto e polvilho azedo até que atinja o ponto de um requeijão.

Um pão delicioso, recheado em trança e Vegano !

Um pão delicioso, recheado em trança e Vegano !

Logo abaixo vocês tem a receita detalhada, por escrito.

Ingredientes

30 gramas de fermento biológico
2 colheres de açúcar mascavo
300 ml de água amornada
250 gramas de farinha de trigo branca
250 gramas de farinha de trigo integral
1 colher de sopa bem cheia de farinha de linhaça
1 colher de sopa bem cheia de chia
1 brócolis japonês
1 pote de palmito
1 pote de tomate seco
1 pacote de aipim, mandioca, macaxeira
Polvilho azedo
Sal
½ colher de café de Assafética
½ colher de café de Cardamomo em pó
½ colher de café de Curry
½ colher de café de Curcumã (Açafrão da Terra)
1 colher de chá de Erva doce
1 colher de chá Gergelim Torrado
Azeite de oliva, para o requeijão, para a massala e para a massa

Preparo

  1. Primeiro vamos ativar o fermento, amasse o fermento biológico com o açúcar mascavo até que se torne liquido, junte e misture bem a água amornada e reserve por 15 min !
  2. Agora vamos colocar uma boa porção de azeite em uma panela e colocar todos os temperos, mexendo devagar para abrir o aroma e o sabor, em seguida solte o brócolis e vá mexendo até que ele fique ao dente.
  3. No liquidificar coloque a mandioca muito bem cozida, com a água do cozimento, um fio de azeite e bata até ficar bem homogêneo, sem desligar junte sal a gosto e polvilho azedo até que atinja o ponto de um requeijão.
  4. Na batedeira coloque o fermento ativado, após 15 mim, e com ela funcionando, vá juntando a farinha branca e a integral, aguarde até homogeneizar.
  5. Com ela ainda ligada, junte a farinha de linhaça, a chia, o fundo de panela do brócolis, os temperos que sobram do processo de refogar e 4 colheres de azeite, aguarde até ficar bem por igual.
  6. Espere por 40 min, deixando a massa crescer até dobrar de tamanho, coberta com um filme e uma toalha, em um local quente.
  7. Abra a massa sobre a pedra e faça os cortes, recheie e feche.

Curta aqui a montagem da trança em câmera acelerada ! 🙂

Wraps, gravados por Lucas Almagro ! :)

Wraps, gravados por Lucas Almagro ! :)

Logo abaixo vocês tem a receita detalhada, por escrito.

Primeiro Wrap

  • Pão de Folha
  • Pasta de tomate seco
  • Alface roxa e alface americana
  • Agrião
  • Salsinha
  • Uva passa hidratada
  • Sal Defumado
  • Mix de pimentas do reino
  • Azeite
  • Manta de mussarela de búfala

Segundo Wrap

  • Pão Folha
  • Pasta de Azeitonas
  • Alface Roxa e Alface Americana
  • Agrião
  • Salsinha
  • Cenoura pré cozida com sal
  • Tomate cereja
  • Sal Defumado
  • Mix de pimentas
  • Queijo prato em fatias

Um Super Lanche !

Um Super Lanche !

Logo abaixo vocês tem a receita detalhada, por escrito.

Ingredientes

1 cacho de banana verde (cerca de 11 bananas)

Pasta de azeitonas pretas

Assafétida

2 xícaras de floretes de Brócolis com talos

2 mãos de couve manteiga

2 xícaras de floretes couve- flor com talos

1 xícara de salsinha cortadas

Shoyo sem glutamato monossódico

Aveia

Mix de pimenta rosa, branca e preta raladas

Queijo prato light fatiado

Rodelas de tomate

Orégano

Azeite

Pão francês

Folhas de alface americana

Preparo

Biomassa de banana verde

Com as bananas ainda no cacho, separe-as do cacho cortando- as pela raiz, isso evitará que entre água na fruta.

Em uma panela de pressão com água, coloque as bananas para cozinhar por 20 minutos.
Retire as cascas das bananas e coloque no processador junto com a pasta de azeitonas pretas. Adicione um pouco de assafétida para diferenciar o sabor e bata tudo.

Hambúrguer

Coloque o brócolis e uma mão de couve no processador e bata. Reserve em uma tigela.
Processe a couve-flor e acrescente ao restante da couve e bata até virar uma espécie de farofa.
Misture a farofa de couve-flor com a de brócolis. Adicione salsinha, aveia e shoyo. Mexa bem.
Disponha a mistura em uma assadeira, firmando a massa contra o fundo, de forma que a camada da massa fique em até 1 cm de altura.
Polvilhe o preparado com um mix de pimenta rosa, branca e preta raladas. Cubra com fatias de queijo prato, rodelas de tomate, orégano e azeite.
Leve para assar por 30 minutos a 200 graus

Montagem lanche

Corte um pão francês ao meio e passe a biomassa de banana e acrescente um pedaço de hambúrguer ao pão. Para ficar ainda mais nutritivo, coloque algumas folhas de alface americana e finalize com um filete de azeite.

quiche - Quiche vegano e spaghetti de abobrinha

Quiche vegano e spaghetti de abobrinha

Quiche vegano

Ingredientes

250g ou 1 e ½ xícara de farinha de trigo integral
250ml de linhaça batida com água (aproximadamente  2 colheres (sopa) de linhaça hidratada, colocando água aos poucos, até formar uma espécie de gelatina)
Pitada de sal
Azeite
Pimentões vermelhos cortados em cubinhos
Nirá cortada
Creme de tofu (tofu batido no liquidificador com uma pitada de sal e água)

Modo de preparo

Coloque a farinha de trigo em uma tigela e abra um buraco no meio do trigo. Aos poucos, despeje a linhaça, de forma que a mistura se incorpore á farinha. Tempere a massa com uma pitada de sal e azeite. Mexa bem.
Em uma fôrma untada com azeite e farinha de trigo, coloque a massa.
Molhe as pontas dos dedos, e ainda na fôrma, molde a massa, de forma a preencher toda a estrutura da forma. Obs: a massa deve ter uma borda de no mínimo 2 dedos na forma.
Com um garfo, fure a massa para deixa-la crocante.
Leve para assar em forno à 180º por 15 minutos.
Com a massa ainda na forma, jogue os pimentões por cima da massa já assada.
Coloque um pouco do creme de tofu e a nirá. Despeje o restante do creme de tofu e da nirá na massa, espalhando o recheio em toda a superfície.
Coloque para assar por cerca de 25- 30 minutos.
Com cuidado, retire a quiche da fôrma e pronto, seu quiche está crocante e cremoso.
Uma dica é finalizar com um filete de azeite em cima do recheio.

Spaghetti de abobrinha

Ingredientes

Abobrinha ralada
1 Pimentão vermelho cortado
2 colheres (sopa) de linhaça dourada hidratada
1 pimentinha
1 colher (sobremesa) de missô
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (chá) de curry
Castanhas-do-pará raladas

Modo de preparo

No liquidificador coloque a linhaça, o pimentão, a pimenta , o missô. Bata tudo, acrescentando nesse processo o azeite e um pouco de água, para facilitar o batimento. Reserve
Em uma panela de ferro aquecida, coloque a abobrinha ralada para dar uma leve cozida. O ideal é que você mexa com a mão, justamente para controlar o cozimento.
Coloque o molho sobre a abobrinha.
Tempere as castanhas do pará com o curry e um pouco de sal. Mexa bem.
Para finalizar, na hora de servir a refeição, polvilhe o macarrão com a castanha temperada.
Obs: as castanhas e a linhaça devem ser hidratadas por, no mínimo, 8 horas na água.

pão sem glúten caponata pate de brocolis com biomassa de banana verde 1140x350 - Pão sem glúten, Caponata, Patê de brócolis com biomassa de banana verde

Pão sem glúten, Caponata, Patê de brócolis com biomassa de banana verde

Pão sem glúten

2 xícaras (chá) de farinha de arroz
4 colheres (sopa) de polvilho azedo
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça hidratada em 6 colheres de sopa de água
1 colher (sopa) de fermento químico
1 e ½ xícara (chá) de água
1 colher (chá rasa) de sal marinho
1 colher (chá) de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 colheres (chá) de goma xantana
Semente de linhaça a gosto

Modo de preparo

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da semente de linhaça.
  2. Coloque tudo numa forma de pão untada com azeite e farinha de arroz. Polvilhe a semente de linhaça e asse em forno médio (180 graus) por 30 a 40 minutos.

Dica:
Caso queira congelar, embale, extraindo o ar e conserve no freezer por até 30 dias. Retire somente as fatias que serão consumidas no dia. Descongele em temperatura ambiente ou no micro-ondas por alguns segundos.

Patê

Ingredientes

1 xicara de biomassa de banana verde
½ brócolis cozido
½ abobrinha cozida
Azeite
Sal a gosto
4 folhas de manjericão
1 colher de café de assafétida

Modo de preparo

Coloque em um liquidificador  a biomassa de banana verde com o brócolis e a abobrinha cozida, acrescente algumas folhas de manjericão, assafétida e sal, bata tudo até que fique cremoso.

Ingredientes da Caponata

2 berinjelas picadas com cascas em cubo
2 abobrinhas picadas com cascas em cubo
2 tomates picados
½ xicara de chá de uva passa
1 xicara de chá de azeitona
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
3 talos de salsão picado
2 pimentas dedo de moça
2 colheres de sopa de vinagre branco
1 colher de sopa de açúcar mascavo
½ xicara de chá de azeite
½ xicara de chá de castanha do Pará
Folhas de manjericão
1 colher de chá de orégano
1 ½ colher de café de assafétida
Sal  a gosto

Modo de preparo

Em um refratário coloque a berinjela e a abobrinha picados em cubos, os tomates, as uvas passas, azeitona, pimentões picados, talos de salsão, pimenta dedo de moça, vinagre branco, folhas de manjericão, açúcar mascavo, azeite, sal a gosto, assafétida e orégano, leve ao forno por 40 min em 200°.

maxresdefault - Kitchari com lâminas de beringela e purê de batata baroa

Kitchari com lâminas de beringela e purê de batata baroa

Ingredientes

Berinjelas
Batata Baroa
Brócolis
Cenoura
Ervilha fresca
Abobrinha
Repolho roxo
Alecrim
Orégano
2 ½ xicaras de Arroz cateto integral
½ xicara de Lentilha
1 colher de Gergelim com casca
1 colher de Gergelim preto
1 colher de Linhaça dourada
1 colher de Semente de chia
1 colher de café de Quinua real
Pimenta dedo de moça
2 tomates perinha
Salsinha
1 colher de Assafétida
1 colher de Garan massala
1 colher de Curry
1 colher de Açafrão da terra
2 colheres de Erva doce
1 colher de Cardamomo
1 colher de café de Pimenta caiena
5 xicaras de água
Azeite
Sal a gosto

Forma de Preparar

Corte as berinjelas em tiras médias, coloque-as em uma assadeira untada no azeite, coloque alecrim e orégano, volte a fazer camadas de berinjelas juntamente com o azeite e os temperos.
Leve ao forno pré-aquecido a 200° por 40 min.
No preparo do arroz, coloque o arroz cateto, lentilha, gergelim preto, gergelim dourado, linhaça, semente de chia, quinua real e lave-as.
Coloque bastante azeite em uma panela e coloque os temperos, assafétida, garan massala, curry, açafrão da terra, erva doce, cardamon, pimenta caiena, e coloque os grãos, em seguida a água.
Coloque a batata baroa para cozinhar, e cozinhe os outros legumes no vapor: abobrinha, brócolis, cenoura, ervilha fresca, cenoura e o repolho roxo.
Após tudo pronto, coloque a batata baroa no processador com sal, azeite e pimenta dedo de moça, misture ate ficar homogêneo.
Coloque em um refratário, salsinha, arroz com legumes e misture.
Em seguida, unte uma forma redonda com as berinjelas, o arroz com os legumes, tomate e salsinha.

Bolinho - Bolinho do Lucas !

Bolinho do Lucas !

Ingredientes

1 e  ½ xicara de leite
½ xícara de óleo
Raspas de 2 limões sicilianos
Raspas de 1 limão Taiti
2 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de açúcar orgânico
1 colher de sopa de fermento químico

Forma de Preparar

Bata no liquidificador o leite, o óleo, as cascas dos limões, o trigo, o açúcar e o fermento.
Caso não tenha uma fôrma antiaderente, unte a fôrma e despeje toda a massa.
Polvilhe açúcar mascavo e canela por cima da massa.
Coloque a forma no forno preaquecido a 180° e deixe assar por 30 minutos